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科普丨这些食品安全教育知识要点请牢记!
来源:靖江市科学技术协会发布于2020-4-29 10:45:00

民以食为天,食以安为先
你要怎么辨别
每天吃的食物是否安全?
你又知道哪些食品安全知识?
我们来了解一下食品安全知识
把好食品安全关!

食品安全小常识
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不购买三无食品。
2、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。
3、注意个人卫生,饭前便后洗手,养成良好的饮食卫生习惯。
4、用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、多喝白开水,少喝饮料;少吃零食、油炸、烟熏食品。
6、剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。

预防食源性疾病的建议
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2、不食用来历不明的食物。
3、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
4、不随便吃野菜和野果。                   
5、不饮用不洁净的水或未煮沸的自来水。
6、蔬菜水果要清洗干净再吃,以免造成农药中毒。

引起食物中毒常见因素及应急措施
引起食物中毒的常见因素主要有:
1、不适当地冷藏食物(冷藏温度不够)。
2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)。
3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)。
4、不适当地冷却食物(冷却时间过长)。
5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)。
6、内务管理不善(偶然的污染事故)。
7、交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良)。
8、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻)。
9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。
10、已加工的食物被污染。 
食物中毒后的应急措施:
食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻,有的伴随呕吐、发热,甚至可致休克。食物中毒发生后,千万不要恐慌,应及时拨打120,同时报告老师。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,可以采取以下应急措施:
催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。
处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本,也可保留呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。

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